Вонголе в соусе на основе белого вина, чеснока, оливкового масла. Подается со свежей зеленью и ремесленным хлебом.
Севиче из тунца с нектарином и томатной водой
720
р.
Севиче из тунца,нектарин и зелень. Подается с томатной водой
Гребешок с земляным картофелем и еловой сметаной
750
р.
Гребешок, молодой картофель, еловая сметана, белые грибы и копченый кедровый орех
Ростбиф с соусом из анчоусов
990
р.
Говяжья вырезка, соус из анчоусов, вяленые томаты, горчица зернистая, микрозелень.
Тар тар из говядины с кремом из молодого горошка
690
р.
Тар тар из молодого бычка с кремом из зеленого горошка. Украшается свежим щавелем
Мидии в соусе из голубого сыра
990
р.
Мидии обжаренные в белом вине и сливочном масле, с добавлением голубого сыра, чеснока, петрушки, розмарина и тимьяна. подаём с домашней фокаччей и добавляем щедрую порцию тёртого пармезана.
Лепёшка с форелью и камамбером
630
р.
Хрустящая фокачча с моцареллой, запечной форелью и камамбером в устричном соусе с каперсами.
Лепёшка с бараниной
490
р.
Рваная баранина и запечённый баклажан под ароматным маслом с сыром моцарелла и соусом дзадзики на хрустящей лепёшке. Добавляем зёрна граната и кинзу.
Жареные креветки с ананасовой сальсой
530
р.
Порция вкуснейших и сочных жареных креветок: можно добавить в блюдо, а можно заказать отдельной порцией - так вкуснее!
Рубленые грузди в копченой сметане с хреном и горчицей
390
р.
Грузди, лук репчатый, заправка на копченой сметане, крошка из бородинского хлеба.
Наша сердечная рекомендация! Хрустящий и сочный баклажан, сливочная страчателла, и креветки, что может быть вкуснее? Этот салат наверняка останется одним из любимейших блюд в меню!
Зелёный салат с жаренным халуми
550
р.
Вегетерианский салат со стручковой фасолью, огурцами, зелёными бобами Эдамаме и сыром халуми, заправлен оливковым маслом, соком лайма, зернистой горчицей и чёрным кунжутом.
Большой средиземноморский салат
690
р.
Болгарский перец, томаты, огурцы, микс салатов, красный лук, сыр фетакса, оливки каламата, стебли свежего фенхеля, заправка оливковым маслом.
Цукини обжареный в хоспере на углях, подвется с соусом из голубого сыра.
Кукуруза с чесночным маслом
390
р.
Обжаренная на углях кукуруза обильно смазывается ароматным чесночным масло
и обильно посыпается сыром пармезан
Хрустящий баклажан с копченой сальсой
450
р.
Обжаренный до золотистой корочки баклажан в японском соусе Тонкацу. Сверху подушка из сальсы, в основе которой томаты, болгарский перец, красный лук и чесночное масло.
Трюфельный картофель
390
р.
Обжаренные картофельные дольки с щедрой порцией пармезана. Подаём с соусом на основе чеснока и оливкового масла - Айоли.
Классический Литовский борщ из свеклы,огурца, редьки заправленый кефиром,огуречным фрешем
Гаспачо
670
р.
Гаспачо из огурца,авокадо и крема из молодого горошка. Заправленный основой из томатов, перца и сельдерея. Украшается свежей черешней.
Мурманские щи
790
р.
Мурманские щи, они же Тириберские щи (родом из деревни Тириберка), суп на основе рыбного бульона с камчатским гребешком, креветками, мидиями и водорослями вакамэ.
Борщ от Шефа
690
р.
Наваристый традиционный борщ, в подаче с беконом и чесночными гренками.
Том Ям с Черноморскими рапанами
690
р.
Национальное блюдо Тайланда. В основе куриный бульон с корнем имбиря и сельдерея, перец чили, жёлтый карри и чеснок. В добавке классические ингредиенты: кокосовое молоко, креветки, грибы вешенки, кальмар, лайм, кинза и базилик. В наш Том Ям мы добавили рапанов и кунжутное масло.
Домашняя паста собственного приготовления по классическому итальянскому рецепту. Для цвета добавляем морковный фреш. В начинке пасты - креветки, томаты пелатти, сухое белое вино, сливки и листья шпината. Украшаем икрой Тобико.
Карбонара
440
р.
Домашняя паста собственного приготовления, обжаренная на белом вине со сливками и беконом, с добавлением чесночного масла. Подаём с хрустящим луком.
Пышная пицца приготовленная по итальянской технологии, в дровяной печи с леопардовыми бортиками и тонким центром. Ароматная пицца в основе сыр моцарелла. Запекается с голубым сыром и грушей, сверху соленая карамель и фисташка.
Пицца с мидиями и креветками
660
р.
Нежнейжая неаполитанская пицца с леопардовыми бортиками, а в начинке сыр горгонзолла, мидии, креветки, рапаны, красный лук и устричный соус.
Страчателла, окорок, инжир
930
р.
Пышная пицца приготовлена в дровяной печи и имеет классические леопардовые бортики с тонким центром. В начинке соус из томатов пелатти, моцарелла, окорок и конфитюр из инжира.
4 сыра с лимонным джемом
790
р.
Нежнейшая и пикантная. В начинке моцарелла, сливки, страчателла, голубой сыр и твёрдый пармезан. Подаётся с апельсиновым джемом и лепестками миндаля.
Бекон, грибы и трюфельное масло
790
р.
Пышная пицца, приготовленная по итальянской технологии в дровяной печи. Классические леопардовые бортики и тонкий центр. Начинка из бекона, камамбера, белых грибов, сливок и трюфельного масла.
Пепперони с мёдом и халапеньо
660
р.
Пышная пицца приготовлена в дровяной печи и имеет классические леопардовые бортики с тонким центром. В начинке соус на основе томатов пелатти, моцарелла, пряная пепперони, халапеньо, мёд и пармезан.
МАР-ГА-РИИИТА О-О-О
660
р.
Классическая Маргарита: начинка из соуса на основе томатов пелатти и двух видов моцареллы. Поливаем зелёным маслом из базилика.
Пицца с сыром
440
р.
Классическая лепешка в форме и размером пиццы с сыром моцареллла.
Сибас на гриле с листьями салата, томатами, красным луком и соусом песто
990
р.
Морской волк, он же Сибас обжарен в хоспере, с розмарином и чесночным маслом.
Томленый ягненок, две текстуры сельдерея и утиный жу
990
р.
Блюдо пришло к нам из полюбившегося гостям сета фестиваля АУК (аутентичной уральской кухня). Нежнейшая баранина с кремовым пюре и подливой. Прямо как в детстве.
Стейк рибай
890
р.
Говяжий стейк Рибай означает «край на ребре». А именно он находится с 5 до 12 ребро быка. Это классика мраморного мяса.
На выбор прожарка полная или с розовым центром
Цена указанна за 100гр сырого веса.
Стейк подается без гарнира и соуса..
Дальневосточный Кальмар с цветной капустой
690
р.
Кальмар, приготовленный в хоспере, , в подаче с цветной капустой в миндальной панировке, и артишоком, на соусе из голубого сыра, лайма. Украшается красным маслом и землей из маслин.
Котлета из баранины с печеным баклажаном и дзадзики
790
р.
Ароматная и сочная котлета из баранины на печеном баклажане в подаче с соусом Дзадзики, гранатом. Украшается зеленым маслом, кинзой и землей из маслин.
Бифштекс с картофельным кремом и копченой сальсой
690
р.
Бифштекс из говядины на углях, картофельный крем, копченая сальса. Украшается красным маслом, землей из маслин и зелень.
Стриплойн
1900
р.
Премиальный стейк из говядины. Гарнир и соус вы можете заказать отдельно.
Палтус с картофельным кремом и соусом из белых грибов
1250
р.
Нежнейший палтус в новой подаче с картофельным кремом на сливках и соусом из белых грибов
Мурманский лосось с соусом биск и цветной капустой
1350
р.
Стейк лосося с цветной капустой панированной в миндальной муке, в подаче с соусом биск. Соус биск – это соус средиземноморской кухни на основе панцирей креветок и овощей (лука и моркови). Сверху земля из маслин.
Утиное магрэ с муссом из камамбера, брусникой и крошкой хамона
990
р.
Утиная грудка маринуется с можжевеловой ягодой и соевым соусом подается с муссом из камамбера и брусничным вареньем. Посыпается крошкой из хамона.
Ризотто с белыми грибами и артишоками
890
р.
Особый рис для ризотто - арборио, обжарен на белом сухом вине с чесноком и сливками. Подаём с белыми грибами и пармезаном.
Ризотто с угрем
890
р.
Особый рис для ризотто - арборио, обжарен на белом сухом вине с чесноком и сливками. Подаём с угрем и крем-чизом
Томлёная телятина с Брюссельской капустой
990
р.
Нежная телятина с брюссельской капустой, белыми грибами с добавлением сливок и чеснока. Подаём с молотыми фисташками и зелёным маслом.
Индейка на углях со свежими овощами
750
р.
Индейку маринуем в апельсиновом фреше и соевом соусе. Подаём на подушке из филе апельсина со свежим салатом и оливковым маслом.
Утка с полбой / Сосновые шишки / Инжирный джем
690
р.
Утиная ножка конфи с трюфельным мёдом. В подаче с полбой на сливках, вареньем из шишек и инжирным джемом.