Мидии обжаренные в белом вине и сливочном масле, с добавлением голубого сыра, чеснока, петрушки, розмарина и тимьяна. подаём с домашней фокаччей и добавляем щедрую порцию тёртого пармезана.
Тар-тар из гребешка и форели
640
р.
Гребешок и филе форели в соусе на основе тонкацу, соевого, лайма и оливкового масла. Икра Тобико и красная икра. Подаётся с домашним сыром на основе крем-чиз, укропа, петрушки и чесночной пасты на демидовском хлебе.
Лепёшка с бураттой и зелёным салатом
590
р.
Нежная буратта, зелёный салат, вяленые томаты под оливковым маслом на хрустящей фокачче.
Лепёшка с форелью и камамбером
590
р.
Хрустящая фокачча с моцареллой, запечной форелью и камамбером в устричном соусе с каперсами.
Лепёшка с бараниной
390
р.
Рваная баранина и запечённый баклажан под ароматным маслом с сыром моцарелла и соусом дзадзики на хрустящей лепёшке. Добавляем зёрна граната и кинзу.
Жареные креветки с ананасовой сальсой
490
р.
Порция вкуснейших и сочных жареных креветок: можно добавить в блюдо, а можно заказать отдельной порцией - так вкуснее!
Паштет из куриной печени с ремесленным хлебом
350
р.
Нежнейший и пикантный паштет собственного приготовления в сочетании с ремесленным хлебом
Наша сердечная рекомендация! Хрустящий и сочный баклажан, сливочная страчателла, и креветки, что может быть вкуснее? Этот салат наверняка останется одним из любимейших блюд в меню!
Буратта с сезонными фруктами
590
р.
Потрясающее сочетание нежного сыра буратта, свежей клубники и сочных мясистых томатов в летнем спешле от нашего шефа.
Салат с гребешками и красной капустой
550
р.
Мелко рубленная краснокочанная капуста с миксом зелени, салатом кейл и мурманскими гребешками в заправке на основе тонкацу, соевого соуса, лайма и оливкового масла. Пикантность придаёт икра Тобико и майонез из печёного перца.
Зелёный салат с жаренным халуми
490
р.
Вегетерианский салат с авокадо, стручковой фасолью, зелёными бобами эдамаме и сыром халуми, заправлен оливковым маслом, соком лайма, зернистой горчицей и чёрным кунжутом.
Большой средиземноморский салат
550
р.
Болгарский перец, томаты, огурцы, микс салатов, красный лук, сыр фетакса, оливки каламата, стебли свежего фенхеля, заправка оливковым маслом.
Цукини обжареный в хоспере на углях, подвется с соусом из голубого сыра.
🔥NEW! Кукуруза с чесночным маслом
290
р.
Обжаренная на углях кукуруза обильно смазывается ароматным чесночным масло
и обильно посыпается сыром пармезан
Хрустящий баклажан с копченой сальсой
340
р.
Обжаренный до золотистой корочки баклажан в японском соусе Тонкацу. Сверху подушка из сальсы, в основе которой томаты, болгарский перец, красный лук и чесночное масло.
Трюфельный картофель
290
р.
Обжаренные картофельные дольки с щедрой порцией пармезана. Подаём с соусом на основе чеснока и оливкового масла - Айоли.
Наваристая грибница из белых грибов и вешенок, с томленой телятиной, в подаче с ремесленным хлебом и сметаной
Рамен с рваной уткой и устричными грибами
890
р.
Азиатское блюдо родом из Японии. Название произошло от двух китайских иероглифов – «лапша» и «тянуть», которые по-японски читаются, как «рамен». Бульон на основе утки, стебля сельдерея, моркови, бадьяна, кардомона, соевгого соуса, гвоздики, корицы, можевельника, гречишного мёда, имбиря, чеснока, лайма, мяты, чили перца, белых сушеных грибов и лемонграсса. В подаче паста морковная, грибы вешенки, рваная утка, грудинка копченая, водоросли вакаме, маринованное в соевом соусе куриное яйцо и зеленый лук, с добавлением соуса сладкий Чили.
Том Ям с Черноморскими рапанами
560
р.
Национальное блюдо Тайланда. В основе куриный бульон с корнем имбиря и сельдерея, перец чили, жёлтый карри и чеснок. В добавке классические ингредиенты: кокосовое молоко, креветки, грибы вешенки, кальмар, лайм, кинза и базилик. В наш Том Ям мы добавили рапанов и кунжутное масло.
Финский суп на копчёном бульоне с форелью и судаком
560
р.
В основе супа два вида рыбы: судак и фермерская форель, сварен на копченом бульоне с добавлением сливок, картофеля, петрушки и зеленого масла. Подается с ремесленным хлебом.
Нежнейшая паста на равиоли, в начинке камчатский краб, сливочный сыр, зелень и чеснок. Подается со шпинатом и устричным соусом.
Паста с креветками
550
р.
Домашняя паста собственного приготовления по классическому итальянскому рецепту. Для цвета добавляем морковный фреш. В начинке пасты - креветки, томаты пелатти, сухое белое вино, сливки и листья шпината. Украшаем икрой Тобико.
Карбонара
440
р.
Домашняя паста собственного приготовления, обжаренная на белом вине со сливками и беконом, с добавлением чесночного масла. Подаём с хрустящим луком.
Пышная пицца приготовленная по итальянской технологии, в дровяной печи с леопардовыми бортиками и тонким центром. Ароматная пицца в основе сыр моцарелла. Запекается с голубым сыром и грушей, сверху соленая карамель и фисташка.
Коппа, ананас, сладкий чили
790
р.
Коппа - традиционное сыровяленое мясо из свиной шеи, родом из итальянской провинции Пьянченца. Его мы добавляем в нашу пиццу с ананасом и сладким чили и в итоге получаем сочный летний спешл с острой пикантной ноткой
Пицца с мортаделлой
690
р.
Мортаделла – вареная колбаса из Болоньи. Пятнистая структура образуется из добавления в свиной фарш свиного сала.
Пицца с мидиями и креветками
590
р.
Нежнейжая неаполитанская пицца с леопардовыми бортиками, а в начинке сыр горгонзолла, мидии, креветки, рапаны, красный лук и устричный соус.
Страчателла, окорок, инжир
790
р.
Пышная пицца приготовлена в дровяной печи и имеет классические леопардовые бортики с тонким центром. В начинке соус из томатов пелатти, моцарелла, окорок и конфитюр из инжира.
4 сыра с лимонным джемом
690
р.
Нежнейшая и пикантная. В начинке моцарелла, сливки, страчателла, голубой сыр и твёрдый пармезан. Подаётся с апельсиновым джемом и лепестками миндаля.
Бекон, грибы и трюфельное масло
650
р.
Пышная пицца, приготовленная по итальянской технологии в дровяной печи. Классические леопардовые бортики и тонкий центр. Начинка из бекона, камамбера, белых грибов, сливок и трюфельного масла.
Пепперони с мёдом и халапеньо
550
р.
Пышная пицца приготовлена в дровяной печи и имеет классические леопардовые бортики с тонким центром. В начинке соус на основе томатов пелатти, моцарелла, пряная пепперони, халапеньо, мёд и пармезан.
МАР-ГА-РИИИТА О-О-О
490
р.
Классическая Маргарита: начинка из соуса на основе томатов пелатти и двух видов моцареллы. Поливаем зелёным маслом из базилика.
Лепёшка с сыром
390
р.
Классическая лепешка в форме и размером пиццы с сыром моцареллла.
Говяжий стейк Рибай означает «край на ребре». А именно он находится с 5 до 12 ребро быка. Это классика мраморного мяса.
На выбор прожарка полная или с розовым центром
Цена указанна за 100гр сырого веса.
Стейк подается без гарнира и соуса..
🔥NEW! Дальневосточный Кальмар с цветной капустой
690
р.
Кальмар, приготовленный в хоспере, , в подаче с цветной капустой в миндальной панировке, и артишоком, на соусе из голубого сыра, лайма. Украшается красным маслом и землей из маслин.
🔥NEW! Котлета из баранины с печеным баклажаном и дзадзики
720
р.
Ароматная и сочная котлета из баранины на печеном баклажане в подаче с соусом Дзадзики, гранатом. Украшается зеленым маслом, кинзой и землей из маслин.
🔥NEW! Бифштекс с картофельным кремом и копченой сальсой
650
р.
Бифштекс из говядины на углях, картофельный крем, копченая сальса. Украшается красным маслом, землей из маслин и зелень.
🔥Стриплойн
1490
р.
Премиальный стейк из говядины. Гарнир и соус вы можете заказать отдельно.
Палтус с картофельным кремом и соусом из белых грибов
950
р.
Нежнейший палтус в новой подаче с картофельным кремом на сливках и соусом из белых грибов
Мурманский лосось с соусом биск и цветной капустой
1090
р.
Стейк лосося с цветной капустой панированной в миндальной муке, в подаче с соусом биск. Соус биск – это соус средиземноморской кухни на основе панцирей креветок и овощей (лука и моркови). Сверху земля из маслин.
Утиное магрэ с муссом из камамбера, брусникой и крошкой хамона
990
р.
Утиная грудка маринуется с можжевеловой ягодой и соевым соусом подается с муссом из камамбера и брусничным вареньем. Посыпается крошкой из хамона.
Ризотто с белыми грибами и артишоками
760
р.
Особый рис для ризотто - арборио, обжарен на белом сухом вине с чесноком и сливками. Подаём с белыми грибами, артишоками и пармезаном.
Томлёная телятина с Брюссельской капустой
860
р.
Нежная телятина с брюссельской капустой, белыми грибами с добавлением сливок и чеснока. Подаём с молотыми фисташками и зелёным маслом.
Ребра с тыквой в соусе тонкацу
790
р.
Свиные рёбра предварительно маринуем в фенхель, кориандр и паприку, затем запекаем до золотой корочки. Подаём на тыквенном пюре с соусом дзадзики из греческого йогурта, лайма, кинзы и огурца.
Индейка из дровяной печи
690
р.
Индейку маринуем в апельсиновом фреше и соевом соусе. Подаём на подушке из филе апельсина со свежим салатом и оливковым маслом.
Утка с полбой / Сосновые шишки / Инжирный джем
640
р.
Утиная ножка конфи с трюфельным мёдом. В подаче с полбой на сливках, вареньем из шишек и инжирным джемом.
Брауни с чёрной меренгой, облепихой и сорбетом манго
290
р.
Традиционный Брауни на основе тёмного бельгийского шоколада, сливочного масла и яиц. Дополняем облепиховым курдом, хрустящей воздушной меренгой и сорбетом из манго.
Малиновый мусс в белом шоколаде
290
р.
Нежный малиновый мусс в хрустящем бельгийском белом шоколаде.
Мороженое Mövenpick
160
р.
Производится на основе натуральных ингредиентов высочайшего качества. На выбор: шоколадное, ванильное, фисташковое.